Investigando el aumento de temperatura durante la fermentación del azúcar por las células de levadura. Este experimento permite llevar a cabo una discusión sobre procesos metabólicos y fenómenos como la glucólisis, la fermentación, la respiración aeróbica frente a la anaeróbica, el efecto Pasteur.
Permite la determinación de:
- Glucólisis
- Fermentación de levadura de azúcar
- Medida de temperatura
- Energía respiratoria
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