Axxis participó en la entrega, descargo, capacitación y puesta en marcha de picadoras, mezcladoras de carne, materiales auxiliares para las mismas, máquina para rellenar y atar embutidos, y un ahumadero avanzado multifuncional de la marca GITRAM en la Universidad Técnica de Cotopaxi, extensión La Maná, impulsando así el desarrollo académico y tecnológico en la institución.
La planta industrial para generación de productos cárnicos GTM-EMBMX-21 cuenta con dimensiones totales del equipo armado de 4910mm x 3520mm x 1680 mm que pueden ser desarmables hasta piezas máximo de 1000mm x900mmx1680mm y un peso total de la planta industrial de 1200Kg.
Es una planta robusta con una alta capacidad de producción mediante la cual permite el procesamiento de la carne a través de diferentes equipos de tratamiento, incluye un mixer que permite mezclar componentes que le dan características y texturas diferentes a la carne obteniendo así embutidos y productos derivados.
- MEZCLADORA DE CARNE
La mezcladora de carne es la máquina para mezclar carne molida / verduras picadas con condimentos a granel. Las batidoras de carne industriales lo ayudan a distribuir uniformemente varios tipos de condimentos a través de grandes lotes de carne o verduras picadas, combinan dos o más tipos de carne molida/verduras picadas en una mezcla consistente y logran una combinación perfecta para hacer salchichas,
albóndigas, hamburguesas, cecina, albóndigas, bollos al vapor, etc.
- AHUMADERO
Ahumadero avanzado multifuncional ideal para el uso con diferentes tipos de carne animal. La máquina cuenta con funciones de cocción, gradiente, secado, cocción, fumar, extracción del aire, limpieza y autoprotección, entre otras, adopta un sistema avanzado de circulación interna de humo que incluso puede generar humo en estado de oxígeno bajo, único sistema de circulación de aire, trabajo con bajo nivel de ruido.
Sistemas integrados permiten conservar la frescura de la carne, buena protección impermeable y humedad, con función de descarga automática de visualización de temperatura.
ESTRUCTURA: fabricada en acero inoxidable SUS304/316 de acuerdo con el estándar HACCP.
SISTEMA DE CONTROL: Control automático computarizado: Los parámetros se pueden mostrar en una interfaz de control
PROTECCIÓN: automática para garantizar un funcionamiento seguro.
- EMBUTIDORA
La embutidora hidráulica de salchichas es ampliamente utilizada para llenar varios productos de salchicha. Especialmente para el relleno seco, el efecto es mejor que el de otros embutidores de salchichas.
La parte superior de la máquina está equipada con una tolva de almacenamiento y una válvula de mariposa, que puede realizar un llenado continuo sin abrir la tapa, lo que mejora la eficiencia del trabajo, la embutidora está hecha de componentes de alta calidad, desmontable y fácil de limpiar, compatible para productos de salchicha grandes, medianos y pequeños de varias especificaciones, compatible para el llenado de tripas de animales, tripas de proteínas y tripas de plástico.
USO: Práctico para embutido de salchichas de jamón, salchichas de pasta de carne, salchichas públicas, salchichas rojas, salchichas vegetales, salchichas en polvo y salchichas Songjiang entre otras.
ESTRUCTURA: fabricada en acero inoxidable 304
SISTEMA HIDRÁULICO: Para el procesamiento de productos de salchicha.
- MAQUINA PARA ATAR EMBUTIDOS
Máquina ideal para el atado de embutidos Es bueno para carnicerías, cocinas centrales, laboratorios, colegios y hoteles.
Incorpora sistema mecánico para controlar el atado y el anudado de las salchichas, funciona sin problemas y con fluidez.
Liviana, de tamaño pequeño y silenciosa muy adecuado para diversas condiciones de trabajo que no eran solo en la fábrica, bajo mantenimiento solo necesita una limpieza sencilla, solo necesita un trabajador para operar, un mango de agarre cómodo rueda suavemente y ahorra fuerza. La longitud de la salchicha se puede ajustar según sus necesidades.
ESTRUCTURA: Fabricada en acero inoxidable 304
SISTEMA: De engranajes de precisión permite alta eficiencia de trabajo.
- PICADORA DE CARNE
Picadora de carne industrial profesional confiable y de buena calidad para pequeñas plantas de alimentos cárnicos, laboratorios y restaurantes.
La picadora de carne puede moler trozos de carne y alimentos en granos de varios tamaños, sin aumento de temperatura de la carne en el proceso, lo que evita el crecimiento de bacterias y acorta la vida útil, fácil operación y alta productividad y eficiencia, las protecciones de seguridad están instaladas en el área de descarga y en la cubierta superior, toda la máquina tiene una alta propiedad impermeable, la parte principal y de entrada más grande hace que la entrada y salida del material sea fácil y suave, la eficiencia de trabajo mejora considerablemente.
USO: Práctico para picar directamente carne cruda, como carne fresca y congelada, en diferentes tamaños de gránulos.
ESTRUCTURA: Fabricada en acero inoxidable 304
SISTEMA: Con eje principal de diseño especial aumenta la velocidad de descarga y minimiza el aumento de temperatura.