La viscosidad de los líquidos se puede determinar con un viscosímetro de rotación, en el que un motor con velocidad de rotación variable acciona un cilindro sumergido en el líquido a investigar con un resorte espiral. La viscosidad del líquido genera un momento de rotación en el cilindro que puede medirse con la ayuda de la torsión del resorte espiral y leerse en una escala.
Permite la determinación de:
- Esfuerzo cortante
- Gradiente de velocidad
- Fricción interna
- Viscosidad
- Plasticidad
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